बनाना कोफ्ता रेसिपी - Banana kofta recipe

28 Jul 2015

परिवार में चटपटा खाने की फरमाइश हो, तो बनाएं कुछ स्पेशल व आसान बनाना कोफ्ता रेसिपी।

सामग्री-
10 कच्चे केले
1 कप मटर के दाने
4 गाजर
4 आलू
थोडा सा अदरक
2 हरी मिर्चे
4 टमाटरों का पल्प
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच मिर्च
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच धनिया पिसा हुआ
3/4 छोटा चम्मच काला नमक
6 बडे चम्मच घी
250 ग्राम दही
2 बडे चम्मच भुना बेसन और स्वादानुसार नमक।

बनाने की विधि-
2 आलू व 4 गाजरों को बारीक काट लें। दो बडे चम्मच घी में थोडे-थोडे सब मसाले और काला नमक डाल कर आलू, गाजर और मटर को छौंक दें। इसके गलने पर हल्का ठंडा होने दें। फिर हाथसे हल्का सा मसल लें। अब सारे केले और 2 आलू उबाल कर पीस लें। इसमें भी नमक व सारे मसाले थोडे-थोडे मिलाएं अब इसकी टिकियां बना कर बीच से थोडा दबा कर गहरा कर लें। इनमें तैयार की हुई आलू की सब्जी थोडी-थोडी भर दें और कोफ्तों की शेप दें। सभी तैयार कोफ्तों को गुलाबी तल लें। एक कडाही में 4 बडे चम्मच घरी गरम कर टमाटर का रस डाल कर भूनें। दही, बेसन, बचे मसाले व नमक डालें। पानी डाल कर पक जाने पर नीचे उतार लें। कोफ्ते के ऊपर से रसा डालें व धनिया बुरक कर सर्व करें।